—后勤处举办食堂从业人员肠道传染病防控知识专题讲座

 为强化校园食品安全管理，提高食堂从业人员肠道传染病防控意识，确保师生饮食安全，4月29日，后勤处特邀双林街社区卫生服务中心钟鹏主任，为我校餐饮从业人员开展肠道传染病防控专题培训。膳食中心相关负责同志及各食堂代表共计80余人参加。

 钟鹏主任针对高校食堂特点，通过详实案例详细阐述了春夏季常见肠道传染病的传播方式、典型症状及防控措施，重点强调了个人卫生养成、环境卫生管理、从业人员健康监测的重要性及发病后的应对措施。钟鹏主任的讲解通俗易懂、深入浅出，具有较强的针对性和指导性，有效提升我校食堂从业人员防范意识。

 培训会后，膳食中心主任李鑫就食堂防范传染病传播提出要求。一是要强化责任意识，严格执行晨检和病情上报追踪制度，杜绝带病上岗。二是严格规范操作流程，避免交叉污染。三是严格食品原料查验把控，杜绝腐烂变质原料流入餐桌。四是严格落实消毒制度，确保复用餐具清消达标。最后要求全体食堂从业人员须高度重视食品安全工作，严格执行操作规范，切实切断传染途径，杜绝食源性传染疾病传播风险。

 此次培训进一步提高了食堂从业人员的传染病防范意识，提升了防范能力，为预防和控制肠道传染病，筑牢食品安全防线提供坚实保障。